ニシンそば　#Shorts

「ニシンそば」は、日本の北海道地方に伝わる郷土料理の一つです。ニシンそばは、主にそばの上にニシンの切り身をのせ、熱い出汁をかけて食べる料理です。出汁には、昆布や鰹節などのだしを使用し、煮干しや醤油などで味付けをします。また、具材には、ニラや大根おろしなどを添えることもあります。

北海道の冬の寒さが厳しい時期に、ニシンが豊富に漁獲されるため、このような郷土料理が生まれたと言われています。ニシンそばは、身体を温める効果があり、北海道の冬にはぴったりの料理とされています。